骨头汤里还缺少维生素D,促进了钙的吸收

1、乳糖能促进钙的吸收。

给孩子补钙是家长关心的话题。很多妈妈给孩子补钙却还是出现孩子缺钙的情况,是什么原因呢?给孩子喝骨头汤真的可以补钙吗?

影响钙吸收的因素 怎样补钙才是科学

由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物,促进了钙的吸收,因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。

钙的吸收有赖于维生素D的帮助。如果人体缺少维生素D,钙的吸收只有10%。如果同时补充维生素D,钙的吸收率会增加到70%。所以在给孩子补充钙剂的同时,不要忘记同时补充维生素D。我们熟悉的缺钙性疾病的全称是维生素D缺乏性佝偻病,而不是缺钙性佝偻病,强调的是维生素D缺乏,而不简单是维生素D缺乏!

钙是建造骨骼和牙齿的重要成分,青春期骨骼发育迅速,需要补充大量的钙。如果钙的缺失会使生长速度变慢,还会影响到成年期的骨质密度和骨骼健康。

2、维生素D对促进钙吸收起有重要作用。

骨头汤真的可以补钙吗?

钙还维持肌肉、神经的正常兴奋性,参与凝血过程,对多种酶有着重要的激活作用。一旦缺钙,不仅骨骼、牙齿的生长会受到影响,而且容易导致儿童得佝偻病,成年人患软骨病,且有害于肌肉、神经、心脏及脑组织的正常功能。

膳食中维生素D存在的多少或机体照射太阳光充足与否,都会明显影响钙的主动吸收。

骨头汤可以补钙是深入人心的概念,骨头中含钙确实丰富,但骨头中的钙质是有机钙,因其化学结构的关系,很难从骨头中溶解到汤里,如果放点醋,可以让钙的溶解度增加,但溶解的量究竟有限。一碗1000毫升的骨头汤里仅含有约2毫克钙质,而一个成年人每日所需800毫克的钙量,可见骨头汤里的钙量与人体每日的钙需要量相距甚远,如果仅靠喝汤来满足补钙的话,那至少每天要喝400碗骨头汤,显然这是不可能的。骨头汤里还缺少维生素D,不能促进人体对钙的吸收,所以补钙效果很弱。而骨头汤里脂肪、嘌呤含量较高,喝汤补钙的同时也喝进了大量的脂肪和嘌呤物质,这对于高血脂、肥胖者和痛风患者来说带来了更大的隐患。

钙的理化性质:

3、赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收,尤以赖氨酸作用为明显。

如何补钙效果比较好?

钙,为银白色的轻金属,原子序数为20,相对原子质量为40.078,熔点为842℃,沸点为1484℃,密度为1.55g/cm3。钙的化学性质活波,能与水、酸反应;加热时,几乎能还原所有的金属氧化物。在自然界多以化合物形式存在。

氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐,故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度,但是过量的蛋白质摄入,则增加尿钙排出。

补钙产品主要以碳酸钙、乳酸钙、醋酸钙和葡萄糖酸钙等成份为多。有些是以动物的骨骼或珍珠粉、贝壳等为原料,有些则是化学合成的,在质量方面没有大的区别。其中碳酸钙的吸收好,葡萄糖酸钙的吸收稍微逊色。普通鲜牛奶中维生素D的含量不足,儿童好喝配方奶粉。婴儿配方奶粉里面已经添加了维生素D,一般不需要特别补充。钙是水溶性的,过多吸收的钙就会通过泌尿系统排泄出去。长期高钙也会造成泌尿系统的结石和其他损伤。补钙过多,也不利于其他微量元素的吸收。

影响钙吸收的因素:

4、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。

吃饭的时候,给孩子补钙效果好。因为吃饭时胃酸分泌多,有利于钙离子的离解和吸收。空腹的时候胃酸分泌少,好不要选择空腹的时候让孩子吃钙片。

1、机体因素:包括生理需要量、机体维生素D、钙和磷的营养状况,胃酸分泌、胃肠黏膜接触面积和体力活动等;

它们均存在于常见的食物中,并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、空心菜、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收,而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。

有心的人会发现几乎所有的钙补充剂都是钙和维生素D的复合产品。这是因为钙的吸收主要依赖小肠上的钙离子运载蛋白,而钙离子运载蛋白的表达依赖于维生素D。我们可以通过晒太阳由皮肤合成维生素D,但是过量暴露在阳光下会使皮肤老化并增加患皮肤癌的风险;我们也可以从饮食里或者服用补充剂获得足够的维生素D。一些特殊的人群,包括成长期的青少年、孕妇、哺乳期的女性以及老年人每天都需要摄入较多的钙质。但无论性别和年龄,每天摄入1300 毫克足够满足任何人的钙需求量。过量摄入钙营养会对身体造成负面影响,尤其是对于婴幼儿。过量钙摄入会造成血钙过高,大量钙离子会囤积于软组织内,造成软组织钙化的现象。摄取大量的钙也可能造成便秘,增加钙相关的肾结石风险。

2、膳食因素:钙摄入量是膳食中影响钙吸收率和吸收总量最重要的因素。钙吸收率与单次钙摄入量的对数呈负相关。当日均钙摄入总量低或单次钙摄入量降低时,主动吸收被激活,从而增高钙吸收率;

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